小豆包

1/12. 面粉加奶粉和两小汤勺白糖加适量酵母发酵成2倍大就好

2/12. 红小豆用电压力锅煮熟，豆水比1:2.5左右，出锅后滤出多余的水份，把豆水加上红糖，甘甜的红豆汤就完成了，将滤水的红小豆放炒锅里，那入1:0.5的白糖开中火炒起来，白糖溶化后火调小一些，小心糖液不要溅到手上，感觉粘稠时加入猪油，翻动时成坨状就关火，带皮的红豆沙就炒好了

3/12. 把花生米放瓷盘里铺一层，放微波炉里微3分钟，翻搅一下再铺平，再微2分40秒，微波炉版炒花生就做好了

4/12. 把炒好的花生在面板上擀碎，加上1:0.5的白糖，不要把花生皮吹掉，有补血作用，而且吃时不影想口感

5/12. 面案放少许碱面，用手掌把碱面搓细，不要有小疙瘩，开始揣碱，开始先少放一些碱，多了面就不会发了，面团揉完用刀切开象图上这样就好，如果洞洞太大了就要加碱，如果洞洞都比小米粒那样就是碱多了

6/12. 揉好的面团改成鸡蛋大小的剂子，再擀皮

7/12. 皮要擀得比饺子皮厚，放一汤匀花生馅用勺子压一下

8/12. 象包小笼包一样包好

9/12. 再来包一些豆沙馅的

10/12. 把屉布浸湿铺在屉上，包好的包子口朝下摆在屉上盖上盖子饧15分钟

11/12. 蒸时凉水坐锅，如凉水坐锅包好后饧的时间可在15分钟左右，开水坐锅就饧20-25分钟，锅上汽开始计时18分钟关火揭锅，请忽略俺家的炊具