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1/7. 文蛤买回后泡水1天,让它吐出脏东西。
2/7. 用冷水煮文蛤,水开后1分钟,捞出。
3/7. 去壳,洗净备用。
4/7. 冬瓜去皮,洗净,切块。
5/7. 锅中加水放入文蛤,老姜切丝后加入,大火烧开。
6/7. 水开后加入冬瓜,加入橄榄油,改小火继续煮。
7/7. 冬瓜煮熟后关火,加入盐、鸡精、白胡椒拌匀,盛入汤碗中,撒上葱花即可。
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