刚刚跟老公谈恋爱的时候，约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了！香甜可口，吃着也有意思！
五一姑姑来我家，跟姑姑讨教厨艺的时候，姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做，把豆腐皮蒸了，但老公说不合他的口味，因为蒸完以后豆腐皮质地软了，吃着不筋道，他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做，还是根据个人的口味！
五一姑姑来我家，跟姑姑讨教厨艺的时候，姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做，把豆腐皮蒸了，但老公说不合他的口味，因为蒸完以后豆腐皮质地软了，吃着不筋道，他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做，还是根据个人的口味！
| 主料 | ||
| 猪瘦肉200克 | 豆腐皮1张 | |
| 辅料 | ||
| 黄酱适量 | 花椒面适量 | 淀粉适量 |
| 大葱适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
京酱肉丝的做法，共8个步骤
1/8. 大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用
2/8. 猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀
3/8. 大葱切成细丝摆入盘中
4/8. 豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟
5/8. 热锅凉油下入肉丝
6/8. 翻至肉丝变色，转小火，倒入稀释的黄酱
7/8. 炒至汤汁慢慢浓稠即可
8/8. 一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了！
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