主料 | ||
新鲜面条200克 | 四季豆200克 | 猪后腿肉100克 |
辅料 | ||
姜适量 | 酱油适量 | 大蒜适量 |
辣椒酱适量 | 花椒油适量 | 盐适量 |
味精适量 | 葱花适量 |
1/9. 四季豆摘去两头的筋丝,掰成4厘米的长段。猪肉肥、瘦分开切成片。姜、蒜切碎。
2/9. 炒锅上火,放入肥肉炼油,油出来后放入姜蒜爆香。
3/9. 放入瘦肉翻炒。
4/9. 放入四季豆翻炒。
5/9. 加入一碗水。
6/9. 放入盐、酱油、辣椒酱、花椒油。
7/9. 面条抖松,均匀地码在四季豆上面,盖上盖子,小火焖。
8/9. 焖上三分钟左右,用筷子翻动面条,使上下都能焖熟。翻动后,盖上盖子继续焖至面条熟,汁收干。
9/9. 出锅前放点味精,撒上葱花调味即可。