莲子荷花酥

1/16. 准备水油皮的材料：高筋面粉、猪油20克（软化）、白砂糖、清水。

2/16. 混合成一个水油面团。

3/16. 准备油酥皮材料：低筋面粉、猪油20克（液化）。

4/16. 抓成一个油酥面团。

5/16. 分别分成相等的剂子。

6/16. 将油酥皮包入水油皮中。

7/16. 收口朝下，擀平。

8/16. 卷起，旋转90°。

9/16. 饧10分钟，再次擀开。

10/16. 再次卷起，旋转90°。

11/16. 再重复7-10步骤，两次。

12/16. 对半切开，饧10分钟。

13/16. 取一份剂子，擀平。

14/16. 包入莲蓉馅。

15/16. 收口朝上，在表面切3刀。