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1/5. 榴莲去核,跟牛奶一起用料理机打成糊状。
2/5. 动物性淡奶油事先放冰箱冷藏12小时,拿出后加细砂糖打至7成发左右(类似做蛋糕时的湿性发泡)。
3/5. 榴莲牛奶糊倒入刚打好的淡奶油内,搅拌均匀。
4/5. 盖上保鲜膜放冰箱冷冻。
5/5. 每隔2小时拿出来用勺子搅拌一下,重复4次左右。为的是使口感更顺滑。图片是最后一次搅拌时候的状态,此时已经可以吃了~
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