主料 | ||
牛奶150克 | 淡奶油250克 | 榴莲肉200克 |
蛋黄2个 | ||
辅料 | ||
白糖30克 | 蜂蜜40克 |
1/7. 将所有牛奶和淡奶油混合
2/7. 把混合好的牛奶和淡奶油分150克倒入奶锅,加入蛋黄和糖,搅拌均匀
3/7. 把奶锅放炉子上小火加热成奶糊状离火(煮的过程中最好一直快速搅拌,以免火大糊锅)
4/7. 分次把余下的牛奶和淡奶油混合液倒入奶糊里搅拌均匀,加入蜂蜜搅拌均匀,最后分次加入捣碎的榴莲肉。冰激凌浆就做好啦,放入冰箱冷藏40分钟
5/7. 冰激凌桶事先冷冻12个小时以上,拿出来时晃动下冰激凌桶,如果没有声音,就表示冷冻好了
6/7. 把冷藏降温的冰激凌浆倒入冰激凌桶,放入面包机,按iMix键,时间设定30分钟
7/7. 搅拌好的冰激凌还是软的,放冰箱冷冻俩小时,就可以拿出来挖球啦。