榴莲冰激凌

1/15. 熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。

2/15. 取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。

3/15. 打好的榴莲果泥。

4/15. 香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。

5/15. 把香草籽和香草荚放在牛奶里。

6/15. 加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。

7/15. 蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。

8/15. 搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。

9/15. 一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。

10/15. 把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。

11/15. 稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。

12/15. 淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。

13/15. 在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。

14/15. 混合均匀。