| 主料 | ||
| 茄子适量 | 葱花适量 | 大蒜适量 |
| 淀粉适量 | 花椒适量 | 辣椒适量 |
| 白糖适量 | 醋适量 | 盐适量 |
风味茄子的做法，共4个步骤
1/4. 茄子洗净切条，用凉水稍微浸泡一会
2/4. 葱花，蒜片切好 备用。
3/4. 将浸泡好的茄子条均匀的沾上淀粉，然后放在热油锅里炸至黄色，捞出。
4/4. 炸好的茄条不可放置过久，以免发软，不酥了。锅内留少许油，放进干辣椒和花椒爆香。放入葱花和蒜片炝锅。放入醋、糖和盐。慢慢用锅铲搅拌，防止粘锅同时使白糖完全融化。将炸好的茄条倒入，搅拌均匀盛盘即可。
小窍门
糖醋汁熬的时候火不可太大，否则容易熬糊。
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营养信息
详细信息>>- 风味茄子热量1172 千卡
- 脂肪22.3 克
- 蛋白质29.6 克
- 碳水化合物354.4 克
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