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香葱苏打饼干

香葱苏打饼干

养野猪的猫

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主料
牛奶50克植物油30克低粉150克
酵母4克
辅料
2克小苏打1克香葱适量

香葱苏打饼干的做法,共9个步骤

香葱苏打饼干的做法图解1

1/9. 先来张全家福,牛奶温热状态加入酵母混合,粉类混合过筛备用,香葱切除葱花备用。

香葱苏打饼干的做法图解2

2/9. 除香葱外,粉类材料加湿性材料混合揉成团

香葱苏打饼干的做法图解3

3/9. 然后加入我们最重要的配料~~~香葱末,不然就是普通的苏打饼干了。

香葱苏打饼干的做法图解4

4/9. 揉光滑后,盆上盖保鲜膜或者一块湿布静置20分钟。

香葱苏打饼干的做法图解5

5/9. 面团排气后放到油纸上(方便后面直接提纸进烤盘)擀成薄片,这里往往边缘会擀的比中间薄,这样烤的时候容易先上色(我已实践论证过了,5555),所以尽量一样薄吧。

香葱苏打饼干的做法图解6

6/9. 用切面刀切小块,如果有滚刀更好。我的滚刀百年不用一次,等到用的时候又找不到了(面壁~~~)

香葱苏打饼干的做法图解7

7/9. 请忽略掉我的切工。然后用叉子在上面叉出小孔,静置10分钟。这时候可以开始180度预热烤箱了。

香葱苏打饼干的做法图解8

8/9. 预热好后放入中层,温度设160度,热风10分钟左右

香葱苏打饼干的做法图解9

9/9. 视上色情况和口感喜好调节。

小窍门

切记:边缘部分和中间一样薄最好。我的边缘薄了先上色了,不过口感却更脆。
静置时间一定要有,这样后面才好擀,就像做面包,这步不可省。

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营养信息

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  • 香葱苏打饼干热量712 千卡
  • 脂肪104.6 克
  • 蛋白质16.21 克
  • 碳水化合物83.4 克
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