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紫薯南瓜玫瑰馒头

紫薯南瓜玫瑰馒头

英英木子

英英木子

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在电视的健康节目看到了这个玫瑰馒头的做法,觉得真的是色香味俱全,在这里一搜,居然也有好多高手,因此,也手痒痒的来小试一下
主料
小麦面粉500克干酵母2.5克南瓜200克
紫薯200克

紫薯南瓜玫瑰馒头的做法,共6个步骤

紫薯南瓜玫瑰馒头的做法图解1

1/6. 先将南瓜,紫薯去皮切块蒸熟,弄成泥,备用。

紫薯南瓜玫瑰馒头的做法图解2

2/6. 将紫薯和南瓜分开跟面粉和在一起,不要弄太多水,南瓜几乎可以不用加水。揉至面团表面光滑,醒上一个小时,醒至原来的两倍大,最好用一块湿布盖在上面。不好意思忘记拍照。

紫薯南瓜玫瑰馒头的做法图解3

3/6. 将醒好的面团再揉至里面没有气孔。就可以制作啦。取一块面团,揉成长条,切成7份,一份做成花心,6份压成圆形,像瓦一样排成一排,再卷起来。从中间切下去,变成两朵花。这个步骤很遗憾忘记拍照,只能看到边边有两片。

紫薯南瓜玫瑰馒头的做法图解4

4/6. 南瓜玫瑰成品。

紫薯南瓜玫瑰馒头的做法图解5

5/6. 紫薯玫瑰成品。紫薯下得有点多,颜色有点深。

紫薯南瓜玫瑰馒头的做法图解6

6/6. 还可以做出不同的形状。白色是没有加紫薯或南瓜的原始面粉团。

小窍门

发酵要充分,面团大约发1小时,做好后,再发20分钟。做的时候表面不需要弄太多的生面粉,蒸熟后这些面粉会留在表面。

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营养信息

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  • 紫薯南瓜玫瑰馒头热量1912 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质14.24 克
  • 碳水化合物96.2 克
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