酸酸甜甜樱桃肉

1/12. 准备好猪里脊。

2/12. 将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。

3/12. 干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。

4/12. 锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。

5/12. 炸至刚刚变色捞出。

6/12. 将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。

7/12. 加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。

8/12. 倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。

9/12. 中火至浓稠，点入少许熟油。

10/12. 倒入炸好的肉丁。

11/12. 炒匀。