蛋黄小饼干

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为了做马卡龙，提前冷藏了些蛋清，但是剩下的蛋黄扔掉又觉得很可惜，正好拿来做这个饼干，食材一点都没有浪费，而且做法也很简单，有点小时候吃的饼干的味道，一块一块根本停不下来

蛋黄小饼干的做法，共7个步骤

1/7. 低粉和泡打粉混合过筛

2/7. 蛋黄和2个鸡蛋放在无油无水的容器中，分3次加入砂糖，用打蛋器打发

3/7. 打至鸡蛋糊滴落不会很快消息

4/7. 分2次倒入过筛好的面粉，用切拌的方法混合均匀

5/7. 混合好后的面糊

6/7. 将面糊倒入已装好裱花嘴的裱花袋中，有间隔的在烤盘上挤成圆形

7/7. 放入预热好的烤箱，170度15分钟左右，成品

1、泡打粉加入会增加饼干的脆感，最好不要省略
2、蛋黄糊一定要打发至滴落不会很快消失

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