酥炸虾仁

1/6. 将虾去皮，虾线去掉，加入盐、胡椒粉、少许淀粉进行腌制10分钟

2/6. 将蛋清分离，少许白面与蛋清混合搅匀

3/6. 将腌制好的虾放入调入好的蛋清浆中，包裹好虾仁

4/6. 准备一个盘子放好面包糠，将裹好的虾仁再次裹上面包糠，停留5分钟（能够粘粘住）

5/6. 锅中放入油，油温不要过高，将虾仁放入锅中炸至金黄色出锅