茄子虽然好吃，但是我一直觉得做茄子很麻烦，需要过油，要不然茄子会变色。今天尝试了下发现蒸茄子也不错……………
| 主料 | ||
| 茄子两个 | 大蒜、适量 | |
蒜泥茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子切成条，蒸锅防水烧开后放茄子蒸10分钟。蒜头剁成泥待用…………将茄子晾凉装盘，放入蒜泥
2/3. 醋、盐、酱油、糖调成汁淋在茄子上，再撒入辣椒粉、白芝麻（熟）
3/3. 炒锅放油烧开，将油泼在蒜泥上即可……
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