糟溜鱼片

1/6. 准备材料，木耳提前泡发，掰成小朵，焯熟，茭白洗净切片。

2/6. 买青鱼洗净切片，加蛋清和盐先调味，加入适当的生粉，放入冰箱静待入味。（如果在菜场能买到半成品的话，可以省去此步）

3/6. 在锅中清水烧开，把鱼片放在水中煮至7分熟，沥水

4/6. 另取一炒锅烧热，加入适量油，把姜放入爆香。

5/6. 放入茭白和木耳，适当翻炒，加适量水和糟卤调味