主料 | ||
苦瓜适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 植物油适量 |
1/10. 材料:苦瓜 鸡蛋 盐 植物油
2/10. 做法: 把洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切碎
3/10. 放在大碗里用盐腌制一会,再用手捏捏,去掉水分,这时苦瓜变得不那么苦了
4/10. 鸡蛋打入碗里,搅拌均匀
5/10. 把苦瓜加进鸡蛋碗内
6/10. 加入盐,几点植物油,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋
7/10. 平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀
8/10. 倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固
9/10. 翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄
10/10. 取出放在案板上,切小块装盘就好