主料 | ||
盐渍龙须菜1袋 | 青尖椒1根 | 红尖椒1根 |
香菜2根 | ||
辅料 | ||
蒸鱼豉油4勺 | 盐适量 | 小葱1根 |
味啉2勺 | 大红浙醋2勺 | 红油2勺 |
白糖1/4勺 | 蚝油1/4勺 | 鸡粉1/4勺 |
胡椒粉适量 | 蒜泥适量 | 鱼露几滴 |
1/7. 准备材料。青、红尖椒切圈。香菜切段、小葱切葱花。
2/7.
龙须菜用清水直至洗到没有盐粒。
3/7. 锅里烧开水,将龙须菜焯烫3-5分钟,捞出。控干水份。
4/7. 龙须菜放入盆里。放入味啉。(没有可以不放)
5/7. 放入大红浙醋。(可以用香醋代替)
6/7. 放入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖
7/7. 放入红油、青红尖椒、小葱花、蒜泥、香菜段,拌匀。
如果没有味啉可以用米酒、清酒代替,都没有的话可以不放。