苦瓜鸡蛋盒子

1/15. （可略）我加点亚麻籽粉，可不用。

2/15. 面粉、盐1g、亚麻籽粉，80度开水和成光滑面团！盖湿布醒制20～60分钟。

3/15. 苦瓜去籽、擦细丝，打入鸡蛋。

4/15. 木耳洗净、切碎！加盐2g、料酒、白胡椒粉、虾皮，搅匀！（考虑虾皮的盐味儿）

5/15. 热锅热油，倒入馅料后，马上关火。

6/15. 余热，快速搅匀、成型！（虾皮可剁碎）

7/15. 面团再次揉光滑，搓长条，切大小一致剂子。

8/15. 擀圆、放馅料。

9/15. 在案板上、合上、按紧。

10/15. 拿起、捏花！主要烙时不漏油。

11/15. 平底锅预热，盒子表面刷油。

12/15. 刷油面入锅，烙制！翻面前，再刷油！这样受热均匀、油不会过多！

13/15. 两面金黄色即可！因为馅料八分熟的，快。

14/15. 夏天吃，适宜！