主料 | ||
苦瓜一根 | 鸡蛋两个 | 米饭两人份 |
酱油少许 | 白开水少许 |
1/7. 米饭倒开!不要成一个~不然炒的时候会很麻烦~
2/7. 中间的壤去掉之后!就是这样啦~
3/7. 把苦瓜切成丁~由于我的刀工有限~我就把他切碎啦……稍微放一点点盐,入味~把鸡蛋打在上面~~那个黄色的粉末是咖喱粉,家里人都喜欢这个味,我就放了些,个人口味,可以放,可以不放。
4/7. 搅拌均匀……让苦瓜粒均匀的包裹上蛋液
5/7. 翻炒~至鸡蛋凝固是放酱油~要出锅时~放些料酒或者白酒,除腥~
6/7. 出锅
7/7. 翻炒几下~出锅~配上苦瓜炒蛋~
苦瓜中间的壤去掉!就不那么苦啦!米饭呢最好用隔夜饭~