鸡腿煲

1/7. 将土豆干用水泡上，大约40-50分钟，待用

2/7. 将鸡腿洗净切块，飞水，捞出待用。（水里放入姜片和花椒，大料）去腥

3/7. 将花椒，大料，干辣椒，辣椒面，姜片和花椒粉当在小碟子里，待用

4/7. 锅内放入油，把准备好的干料下锅炒出香味儿然后放入鸡肉块翻炒，随后加入酱油、生抽

5/7. 放入土豆干，和水，烧开

6/7. 开锅后放入盐和陈醋，移到砂锅里文火继续炖煮，汁液收得差不多即可出锅