主料 | ||
猪瘦肉220克 | 白砂糖22克 | 蚝油7克 |
黑胡椒5克 | 盐6克 | 生抽8克 |
老抽6克 | 料酒10克 | 白芝麻适量 |
蜂蜜适量 |
1/10. 瘦肉洗干净准备好,有一点点肥的都没有关系的。
2/10. 用料理机打成肉泥。
3/10. 把全部肉泥都放进小盆里。
4/10. 除了蜂蜜,所有的材料都加进肉泥里面,然后搅拌均匀。
5/10. 放入芝麻再搅匀,之后放进冰箱里冷藏一个小时。
6/10. 取烤盘一样大的锡纸。
7/10. 把肉泥装进跟锡纸一样大或者比锡纸小的的保鲜袋里面,擀成均匀的肉泥。
8/10. 可以透光看一看擀的是否均匀。
9/10. 烤盘刷上薄薄的一层油防粘。肉泥擀好以后,沿保鲜袋两边剪开,把肉泥放进烤盘里。烤箱上下火180度预热以后放进中层10分钟之后拿出刷一层蜂蜜水,再烤8分钟,翻面刷一层蜂蜜水,烤4分钟就好了。
10/10. 把不规则的边切掉,剩下的切成长方形条状就可以了。
这些肉泥我分两次烤出来的,因为保鲜袋比较小,我不想吃那种很厚的。