抹茶蔓越莓蛋糕卷

1/13. 蛋白、蛋黄分离，蔓越莓干切碎用一点点高筋面粉拌匀

2/13. 蛋白打发到湿性发泡就行

3/13. 蛋黄中放入油、牛奶，低速打到粗泡

4/13. 筛入低粉、淀粉、抹茶粉拌匀

5/13. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

6/13. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

7/13. 放入蔓越莓干翻拌一下

8/13. 倒入烤盘中抹平震出气泡

9/13. 放入事先预热好的烤箱，上下火165度中层20分钟左右

10/13. 取出倒扣，立即撕掉油纸，再把撕下的油纸铺在上面放温

11/13. 放温后再倒扣回来，卷起放入冰箱冷藏定型30分钟

12/13. 成品