酸甜里脊

1/9. 将里脊切成肉丝，加入盐，胡椒粉，生粉，油，蛋黄搅合，腌半小时

2/9. 将适量的油倒入锅中，待油8成热，放入裹着蛋浆的肉丝

3/9. 用筷子将黏在一起的肉丝分开，等肉丝炸成金黄色，如图，就可以捞起备用。

4/9. 将油，番茄酱，醋，糖，盐，碎黑椒和适量的水，开成酱汁备用

5/9. 将青椒切成片，番茄切成1立方厘米左右大小，备用

6/9. 在锅中加入少量油，爆香葱段，放番茄翻炒

7/9. 待番茄炒至变软，放入青椒片，再炒一会

8/9. 最后加入炸好的肉丝，翻炒一下，缓缓加入调制好的酱汁