爆炒花蛤

1/7. 买回来，水里泡一下午，让它吐吐沙子。洗的时候多几遍。我可能洗了得十多遍，还是觉得脏脏的。

2/7. 用水煮一下，开开口了，就是熟了，还是新鲜的，如果死了，是不开口的。

3/7. 葱姜蒜

4/7. 葱姜蒜花椒麻椒辣椒段郫县豆瓣酱大火炝锅。放生抽，放花蛤。(不需要放盐)

5/7. 翻炒差不多放小葱，接着翻炒。

6/7. 快出锅，放香菜，耗油，使劲翻炒。