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维也纳巧克力豆面包

维也纳巧克力豆面包

温詩媃晴

温詩媃晴

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主料
高筋面粉260克酵母粉3克白砂糖20克
麦芽糖浆20克奶粉20克4克
132克黄油20克巧克力豆50克

维也纳巧克力豆面包的做法,共18个步骤

维也纳巧克力豆面包的做法图解1

1/18. 除黄油和巧克力豆之外,所有食材放入面包机桶,开启和面程序20分钟

维也纳巧克力豆面包的做法图解2

2/18. 加入黄油继续和面15分钟

维也纳巧克力豆面包的做法图解3

3/18. 和好面从面包机桶里取出来,用擀面杖擀成片

维也纳巧克力豆面包的做法图解4

4/18. 把巧克力豆撒在面片上

维也纳巧克力豆面包的做法图解5

5/18. 卷起来

维也纳巧克力豆面包的做法图解6

6/18. 用刀切成一段段的,这样可以使巧克力豆分布均匀

维也纳巧克力豆面包的做法图解7

7/18. 然后再揉在一起,揉圆

维也纳巧克力豆面包的做法图解8

8/18. 盖保鲜膜发酵至两倍大

维也纳巧克力豆面包的做法图解9

9/18. 手沾面粉在面团中间戳个洞不回缩,就说明发酵好了

维也纳巧克力豆面包的做法图解10

10/18. 排气之后分成5个小面团,滚圆松弛10分钟

维也纳巧克力豆面包的做法图解11

11/18. 取一小面团擀成长条形状

维也纳巧克力豆面包的做法图解12

12/18. 紧紧的卷起来

维也纳巧克力豆面包的做法图解13

13/18. 都卷好后,放入烤盘进行第二次发酵

维也纳巧克力豆面包的做法图解14

14/18. 发酵好后

维也纳巧克力豆面包的做法图解15

15/18. 刷一层全蛋液

维也纳巧克力豆面包的做法图解16

16/18. 用刀在表面随便的划几道条纹,烤箱提前预热180度烘烤20分钟

维也纳巧克力豆面包的做法图解17

17/18. 香喷喷的

维也纳巧克力豆面包的做法图解18

18/18. 软软的特好吃

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营养信息

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  • 维也纳巧克力豆面包热量1599 千卡
  • 脂肪141.46 克
  • 蛋白质46.7 克
  • 碳水化合物376.73 克
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