主料 | ||
高筋面粉260克 | 酵母粉3克 | 白砂糖20克 |
麦芽糖浆20克 | 奶粉20克 | 盐4克 |
水132克 | 黄油20克 | 巧克力豆50克 |
1/18. 除黄油和巧克力豆之外,所有食材放入面包机桶,开启和面程序20分钟
2/18. 加入黄油继续和面15分钟
3/18. 和好面从面包机桶里取出来,用擀面杖擀成片
4/18. 把巧克力豆撒在面片上
5/18. 卷起来
6/18. 用刀切成一段段的,这样可以使巧克力豆分布均匀
7/18. 然后再揉在一起,揉圆
8/18. 盖保鲜膜发酵至两倍大
9/18. 手沾面粉在面团中间戳个洞不回缩,就说明发酵好了
10/18. 排气之后分成5个小面团,滚圆松弛10分钟
11/18. 取一小面团擀成长条形状
12/18. 紧紧的卷起来
13/18. 都卷好后,放入烤盘进行第二次发酵
14/18. 发酵好后
15/18. 刷一层全蛋液
16/18. 用刀在表面随便的划几道条纹,烤箱提前预热180度烘烤20分钟
17/18. 香喷喷的
18/18. 软软的特好吃
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