主料 | ||
肥瘦猪肉瘦肉3肥肉7 跟糯米5:5 | 干香菇20个 | 干鱿鱼三个四个都可以 |
糯米一斤(根据你买的苦瓜量) | 苦瓜十根(根据家人接受程度,我家是当饭吃) |
1/7. 香菇鱿鱼温水浸泡!泡发即可!然后切丁备用
2/7. 糯米泡一小时苦瓜切断挖掉中间的瓤!!生活小窍门,用勺子把戳进入然后转一圈就可以啦!不喜欢苦的人一定要去的干净点,我这个带点苦
3/7. 猪肉鱿鱼下锅煸炒出香味放入香菇!半熟状态放入糯米搅拌,加入适量盐调味!(千万不要咸了,淡了可以吃的时候沾酱油,咸了这一锅就毁了哈!)
4/7. 趁热把馅料放进苦瓜里面!很烫烫,所以可以用勺子哈!不过一定要压紧,不然会掉了的!!做好了放入高压锅或者电饭锅
5/7. 啦啦啦啦啦满满一大锅!这一锅在加半锅是我们家四口人两顿的量!堆满了锅倒入一碗水!就可以上锅大锅蒸啦!!不过个人觉得还是电饭锅比较省事!
6/7. 如果是电饭锅那就要选择煲粥的档!或者三次煮饭!高压锅就是大火上气以后小火一个小时!然后出气就可以吃啦!!
7/7. 最后温馨提示!酿苦瓜第二顿回锅热了会很好吃!由于开饭太晚,一上桌就抢了,没时间拍了!苦瓜越软越好吃!馅料多了可以整糯米饭!就只要一点点水就可以啦,平时煮饭三分之一水就够了
猪肉肥的多也没事,买回来猪肉皮去掉自己剁肉,外面的太脏了!!香菇用温水泡发,这个季节香菇只能泡一次,泡到下午或者切好下午用都会馊的!糯米泡上一个!