主料 | ||
虹鳟鱼300克 | 盐、柠檬汁少许 | 酱油1勺 |
白砂糖2勺 |
1/7. 外形像三文鱼的虹鳟鱼
2/7. 虹鳟鱼肉切块,抹点盐挤点柠檬汁。
3/7. 放少量姜、葱腌制十分钟。
4/7. 然后隔水蒸制十分钟。
5/7. 沥出将鱼肉弄碎,注意看是否有硬刺,需挑出,然后再放面包机里加海鲜酱油、白砂糖,按果酱功能1小时20分钟,鱼肉松完成。
6/7. 肉松带淡淡的粉色,蓬松有质感。
7/7. 每次加一小勺在粥里,是一款很好的婴儿辅食。
虹鳟不算三文鱼,但跟太平洋鲑在分类学上是同一个属,所以被商家有意识的拉进了“三文鱼”这个称呼里。因为是淡水鱼,一定不能生吃哦!做鱼肉松如果是成年人吃,可以在蒸制鱼肉时加些大料更香一些,但给婴儿做食就不要加了。