主料 | ||
玉米胚芽油15克 | 鸡蛋1个 | 水100多,液体混合物共175克 |
全麦粉50克 | 高筋粉200克 | 白糖15克 |
盐1克 | 酵母4克 | 鱼肉松少量 |
蜂蜜兑水,其实用不了10克 | 黑芝麻少许 |
1/11. 面包机的桶加入玉米胚芽油15克,一个鸡蛋。然后是水共175克,昨天做的加了170克搅拌完发现有点干就又加5克,所以这次直接175,然后依次加入其他的。粉类,糖盐,酵母
2/11. 用筷子搅拌无干粉,以前不搅拌。面包桶边上好多残留
3/11. 我用aca面包机,发酵功能有20分钟和面,一次没到时间就重新开始,因为着急去健身房,以前我会来3次,我没有实验有没有出膜,这次发酵时间长了,应该再短点。
4/11. 等分三次每个144克,松弛一会
5/11. 烤箱下层放开水,一会二次发酵
6/11. 用擀面杖擀开加肉松,这个肉松去年从泰国带回来本来给宝宝吃,他不喜欢,实在没法消耗,做吐司吧
7/11. 卷起来压扁。再擀开,卷好放吐司盒
8/11. 放入烤箱二次发酵。40分钟。中间换一次开水。小烤箱18L
9/11. 发酵完8分满,烤箱预热200度,然后180度烘烤40分钟。半小时就能闻到香味了,带盖子,但是,太白了
10/11. 准备蜂蜜水,刷到上面,然后撒黑芝麻,重新入烤箱。只开上火5分钟就能闻到吐司和肉松香味。取出晾凉
11/11. 切片儿,可以吃了。自制吐司油糖量很少。热量低:-)
看自己烤箱调整温度