主料 | ||
面粉适量 | 马苏里拉适量 | 蘑菇适量 |
培根适量 | 洋葱适量 | 青椒适量 |
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
番茄酱适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
酒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
黑胡椒粉适量 |
1/8. 面粉中间挖个小坑,酵母5g倒入温牛奶用筷子搅拌使其融化,然后倒在小坑里。轻轻地用面粉盖在上面让其发酵。边上各挖两个小坑。放一点点盐和白糖。这个量我做了两盆披萨。
2/8. 等到中间的面粉上冒泡了,你就可以和面了。揉成团。盖上湿毛巾让其发酵。
3/8. 等到发到2倍大后中间戳孔排气。
4/8. 在准备东西前先开烤箱上下管预热220度。马苏里拉切成丁。
5/8. 洋葱,蘑菇切成片。起油锅,依次先爆炒青椒,洋葱,蘑菇。炒好后,用筷子挑出一些蘑菇片,4个青椒圈,培根和洋葱。
6/8. 托盘上抹点色拉油后,把面团用手摊成面饼。再醒10分钟。面饼上涂满番茄酱3.用叉子戳满小孔以防烤时鼓起泡来。依次放上马苏里拉,洋葱,蘑菇,培根,青椒和虾。最后再放些马苏里拉在上面。基围虾需要事先剥去壳,用盐,酒,葱,姜和黑胡椒粉调味和腌30分钟左右。没虾不放也没关系。
7/8. 等烤箱的红管子暗下去后,把披萨放进烤箱,220度10分钟左右。我一般不看时间的,看到马苏里拉有一点黄了就好了。
8/8. 披萨好了,可以开动啦。