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海参苦瓜排骨汤

海参苦瓜排骨汤

小五的吃喝玩乐29

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周末,可以的话,我一定要宅在家里,煲上一锅老火靓汤,闻着丝丝香味,那是居家的味道。今天,虽然开了一整天的会,但中午还是跑到市场买了排骨与苦瓜,今晚就让我们熬一个海参苦瓜排骨汤,犒劳家人犒劳自己。这是一锅清香鲜美,加了苦瓜的汤水一点都不油腻。
主料
海参2根苦瓜1/2根排骨排骨
辅料
适量适量

海参苦瓜排骨汤的做法,共9个步骤

海参苦瓜排骨汤的做法图解1

1/9. 排骨洗净,熬汤时我喜欢选猪龙骨。

海参苦瓜排骨汤的做法图解2

2/9. 排骨冷水下锅,煮开,撇去浮沫,沥干水分。

海参苦瓜排骨汤的做法图解3

3/9. 砂锅中煮开水,下排骨,大火煮开,再转小火煮1个半小时。

海参苦瓜排骨汤的做法图解4

4/9. 泡发好的海参洗净。

海参苦瓜排骨汤的做法图解5

5/9. 将海参切块。

海参苦瓜排骨汤的做法图解6

6/9. 将海参切块。

7/9. 将煮了一个半小时的排骨汤改为大火,下海参。

海参苦瓜排骨汤的做法图解8

8/9. 将煮了一个半小时的排骨汤改为大火,下海参。

海参苦瓜排骨汤的做法图解9

9/9. 下盐调味,熄火即可食用。

小窍门

泡发好的海参是柔软的,若没有经过充分泡发的海参相对偏硬,那么就要煮的久一些,海参可与排骨同煮。

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营养信息

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  • 海参苦瓜排骨汤热量1461 千卡
  • 脂肪20.7 克
  • 蛋白质35.5 克
  • 碳水化合物5.2 克
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