主料 | ||
冷面适量 | 鸡蛋适量 | 红肠适量 |
西红柿适量 | 西瓜适量 | 黄瓜适量 |
辣椒适量 | 油桃适量 | 柠檬适量 |
大蒜适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
柠檬酸适量 | 朝鲜辣酱适量 | 白芝麻适量 |
1/7. 原料大集合。黄瓜半个切丝,辣椒切段,桃子和西红柿挑好看的地方切片,西瓜切块和剩下的不好看的西红柿和桃子切块留着榨汁。现在天气热,总怕水果吃不了坏了,就切块冻上了,这样榨汁很好,吃的话最好趁冻吃,化了就不好吃了。
在准备食材的同时要把冷面放水中泡着,泡了更好吃。
2/7. 老娘可不是吃素的,放点红肠。
3/7. 鸡蛋洗干净,放一大锅水,煮蛋之后还可以用来煮面,煮好之后捞出用凉水激一下,扒皮切半备用。
4/7. 食材合影,辣妹子狠辣,大家不喜欢她,所以都离她远远的
5/7. 西瓜西红柿等榨汁(咦,都是姓西的)。之后放入盐,糖,柠檬酸(家中没有白醋了用柠檬酸代替,有白醋的还是用白醋正宗),切块的大蒜。
6/7. 煮面,开水下面,水一开立即捞出,投入冰水中,并以凉水冲洗,直到面彻底变凉为止。这步很重要,直接决定了面的口感是否劲道。
7/7. 装盘,先装面,然后摆蔬菜水果(柠檬是切好片冻过的,易保存而且低温破坏细胞易出味),再浇汁,最后点上辣酱,撒上白芝麻装饰。
柠檬酸用白醋代替更传统。尼克不吃香菜所以没放,放了风味更佳。