水晶蒸饺

1/10. 鸡蛋打散，放锅中快速翻炒，成碎粒，加入盐

2/10. 将韭菜切碎放入碗中

3/10. 将马蹄或藕切碎，拌入韭菜中，将鸡蛋拌入

4/10. 搅拌均匀后撒入麻油、汤水、盐和胡椒，馅料就拌好了，盐一定要最后放

5/10. 高筋粉中加入水，揉成面团，可用面包机的揉面功能，搓出面筋状，揉面可以加些盐，更劲道

6/10. 醒发十五分钟

7/10. 将面拧成小剂子，赶出饺子皮

8/10. 将馅儿包入皮中

9/10. 隔水蒸熟