要吃鱼不要刺-香辣水煮鱼片

1/11. 鱼柳退冰，用刀片成大片——因为龙利鱼太嫩，煮煮容易散，所以片成约半公分厚的大一些的片，比较过瘾！

2/11. 加一个蛋清，一小勺盐，抓匀

3/11. 腌制一会

4/11. 锅里烧油到6成热

5/11. 姜片蒜片辣椒花椒下去炒香，加水，加盐

6/11. 依次下切成条的鸡腿菇

7/11. 芹菜段

8/11. 上海青，煮熟后捞起来放大碗里面

9/11. 接下来汤烧开下鱼肉，煮熟后连汤倒在菜上面，撒上蒜末，姜末，葱末，干辣椒末

10/11. 烧一锅底热油，淋上去