麻辣鸡丝

1/5. 没想到会这么好吃 今天起晚了没去买菜 就拿家里乱七八糟的材料做的 所以也没有照相。依旧 先上成品~

2/5. 这块鸡胸肉长得特别像榴莲 所以煮的时候拍了照。锅中开水 加入半勺盐 水开后放入鸡胸肉 彻底煮熟后捞出。

3/5. 拿一个小盆盛凉水 把煮熟的鸡胸肉放进去 然后开始撕 我觉得还是撕的细一点比较入味好吃 如果追求肉感的 可以撕粗一点。撕完之后再过一次冷水 然后控水 也不要控太干 会影响口感 稍微握一下就可以了 然后放盘子里。

4/5. 我觉得没拌起来时候很好看~葱切丝 香菜切段(不喜欢香菜的可以不放) 红椒切圈 放盐半勺 味精半勺 醋 香油和酱油 加入芝麻辣椒油 这样就基本完成了~