美味红烧肉

1/6. 准备好食材，五花肉、土豆切块，大葱切段，笋干泡发。

2/6. 将切好块的食材放入锅中焯水，大火煮三分钟后捞起，过冷水洗净

3/6. 锅烧热倒入食用油，油加热后倒入冰糖炒糖色，微微鼓起气泡的时候加入大葱，生姜，八角，炒出香味

4/6. 倒入五花肉小火翻炒，翻动肉块出油，直至四面微黄，挂上糖色。然后倒入冷水，刚好将肉淹没，加料酒、生抽、老抽、豆蔻、草果、桂皮、香叶，大火煮开。

5/6. 煮开后倒入砂锅内，加入土豆，笋干，滴几滴醋，，盖上砂锅，小火慢炖一小时，炖到肉酥软后加入食盐，大火收汁，加香葱点缀。