美味红烧肉

1/3. 猪肉切3CM左右的方块，放到开水中略煮一下，目的是除去血污，消除异味。然后用筷子一块块的取出备用。

2/3. 炒锅烧热后放入适量的油，放入冰糖略炒，倒入绰过水的猪肉继续翻炒，略略出油（不能炒的太干，油出完口感就不好了哦），放入香醋，老抽，姜片，花椒，八角，桂皮，一次加足水。