炼奶小餐包

1/11. 将高筋面粉280克与干酵母混合，缓缓倒入水。

2/11. 揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜进行发酵。

3/11. 发酵至原来的3倍大，呈现蜂窝状。

4/11. 将中种撕碎与主面团除黄油以外的材料倒入面包桶。

5/11. 选择发面工作档和面20分钟。

6/11. 将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。

7/11. 进行发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

8/11. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

9/11. 发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

10/11. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。