红烧石斑鱼

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石斑鱼，名贵且味道鲜美，是大家比较喜欢的美味。在市场看到很大一条石斑鱼，档主在分解着卖，看到一块我喜欢的鱼腩，问价钱，要40一斤。鱼背脊肉要30，鱼头要50，呵呵。看着挺新鲜的样子，就买了一块鱼腩，刚好一斤。石斑鱼的鱼腩好吃，清蒸味道最鲜美，不过，今天换个口味，红烧也不错。

红烧石斑鱼的做法，共9个步骤

1/9. 石斑鱼腩一块，去鳞洗净。

2/9. 将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下

3/9. 加两勺生粉拌匀。

4/9. 将葱切段、姜切丝备用。

5/9. 起油锅，大火，将鱼入锅煎

6/9. 把鱼块煎至两面金黄

7/9. 待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。

8/9. 起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。

9/9. 美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。

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