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1/8. 土豆洗净,放入蒸锅蒸30分钟。
2/8. 苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后切成小丁。
3/8. 切好的苦瓜加入盐腌制10分钟。
4/8. 土豆趁热去掉皮。
5/8. 把土豆捻成泥。
6/8. 加入蛋黄搅拌均匀。
7/8. 再加入黄油 盐 黑胡椒粉 鸡精和牛奶充分搅拌均匀。
8/8. 苦瓜去掉汤汁,倒入土豆泥中,搅拌均匀即可。
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