熟鸡蛋

【材料】卤牛肉汤材料：适量，香菇2朵，盐适量，老抽一勺，生抽一勺，冰糖一勺，党参一根，八角两朵，沙姜几块，生姜一块，香叶几张，桂皮一小块，胡椒几粒，清水适量，牛肉200克，汤面材料：适量，面条一把，清水适量，熟鸡蛋一个，胡萝卜几块，盐适量，植物油适量，葱花少许

【做法】1牛肉洗净后切粒备用，2把牛肉放入烧开的水中煮去血水，捞出，3把牛肉放入电炖锅，加入生姜，八角，香菇，党参，黄芪，胡椒粒，沙姜，香叶，桂皮，4加入适量清水（我的1L炖锅，水加满），一勺老抽，生抽，冰糖，5电炖锅加盖，炖3个半小时，也可以用高压锅炖1小时，炖好后把香料挑出来，汤留着放冰箱冷藏，我是头天晚上炖好，第二天早上就可以用了，6锅里水开后，下入面条，煮到无白芯，7煮好的面条捞出，我买的大圆面韧性比较好，一般面条的话稍微煮一下就可以捞出放到卤水汤里了，8把炖好的卤牛肉汤倒入锅中重新加热，9再下刚才煮好的面条，加少盐，油调味，煮滚后，撒上葱花就可以食用了。10面条盛碗里，摆上鸡蛋，胡萝卜装饰一下，一碗美味的牛肉面就做好了，香喷喷好吃看的见！