主料 | ||
荞麦冷面适量 | 卤牛肉适量 | 韩式辣白菜适量 |
黄瓜适量 | 梨适量 | 番茄适量 |
熟鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
牛肉汤适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
白醋适量 | 白砂糖适量 | 自制鸡精适量 |
白芝麻适量 | 冰水适量 | 雪碧适量 |
1/5. 准备好所有原料。
2/5. 牛肉汤中加入生抽酱油,白醋,白糖,加入少量盐和鸡精,最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。
3/5. 荞麦冷面提前半小时泡软。
4/5. 泡好的放开水锅煮两分钟,捞出过凉水用手搓掉表面粘液,防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍,沥干水份放入碗中。(因为一个人缘故,好多步骤都没法拍照⊙︿⊙)
5/5. 梨去皮切片,黄瓜切丝,西红柿、牛肉切片,熟鸡蛋剥皮切半,和泡菜一起码放在冷面上,浇入调好料的冰镇牛肉汤,撒上白芝麻即可。