豆渣刀切馒头

1/10. 将所有原料投入面包桶，启动一个和面程序。盖盖，室温（27庋）发酵约一小时。

2/10. 这是发酵好的样子。

3/10. 再次启动一个和面程序（若感觉面团稀，可适当添加干粉），成光滑面团。

4/10. 将面团揉成一粗细均匀的长条圆柱形。

5/10. 用塑料刮板切成大小差不多的小面团。

6/10. 整齐码放锅上，盖盖，再次醒发30分钟。

7/10. 这是醒发好的样子。

8/10. 大火蒸制15分钟，熄火，不开盖继续闷5分钟。

9/10. 取出，放晾架上晾凉。