巧克力冰激凌

1/12. 纯度为85%的黑巧克力、棉花糖

2/12. 水果糖

3/12. 蛋黄4个、糖和牛奶

4/12. 用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒

5/12. 把黑巧克力一大放在煮锅中

6/12. 倒入牛奶250ml，开小火，边煮边搅拌

7/12. 待黑巧克力溶化后，加入可可粉和棉花糖煮至溶 化，关火

8/12. 把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中，边倒边继续用打蛋器搅拌

9/12. 开小火，微沸，继续用打蛋器搅拌约5 分钟左右，关火

10/12. 装盘，晾凉

11/12. 放入冰箱冷冻，中途每隔1小时取出搅拌，数次，冷冻至你喜爱的程度