蚝情鱼排

1/12. 刀拿平行顺着鱼骨片下去

2/12. 片出来的鱼排

3/12. 鱼排放大碗里，放点料酒、六月鲜特极酱油、少许盐腌渍10分钟

4/12. 胡萝卜切丝，香菇切薄片，姜切丝，蒜拍碎，香菜备用

5/12. 面粉2勺，鸡蛋打一个，加点水调成面糊状

6/12. 把鱼排裹满面糊

7/12. 锅中放油加热到五成，放入鱼排炸到金黄

8/12. 把鱼排捞起后，油继续留着，把胡萝卜丝和香菇片放入过油

9/12. 把过好油的胡萝卜丝和香菇片摆在鱼排上

10/12. 锅中留少许油，放入蒜头粒和姜丝爆香，然后加入料酒、臻品蚝油、六月鲜酱油、盐、白糖，再加一点水烧开

11/12. 把调好的汁浇在鱼排上，放上香菜即可