卤套肠

1/4. 小肠，用生粉和盐反复内外清洗干净，肥油剪掉。

2/4. 将小肠一头套入另一头，一边摞一边往里塞，直到塞不进为止，头部用线轻扎。

3/4. 加入水没过套肠，同时加入老抽，生抽，冰糖，茴香八角等调料，高压锅压制10分钟。取出放入锅里小火煨，直至入味。