羊肉金针菇饺子

1/13. 备料，葱、姜、羊肉、金针菇、分别洗净

2/13. 羊肉剁碎

3/13. 金针菇切碎

4/13. 羊肉分次加水沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲，加入酱油、白酒、蚝油、糖少许的盐拌匀，再加入葱、姜拌匀

5/13. 加入金针菇、香菜和胡椒粉，最后加入香油一起拌匀

6/13. 提前和面醒好，切大小一致的剂子

7/13. 擀成圆的饺子皮

8/13. 将馅料放入饺子皮中间

9/13. 然后对折成半圆形，然后将半圆的两端往中间收拢

10/13. 从左往右用拇指和食指推成波浪折

11/13. 做好的饺子

12/13. 锅内放水烧开，把饺子放进去，开后放冷水三次，饺子就可以出锅了