青椒土豆丝

1/8. 土豆去皮，先切片，再切细丝。

2/8. 切好的土豆丝用水冲洗二遍后，放清水中浸泡去除淀粉，防止变色。

3/8. 青椒洗干净，去筋、去籽切细丝。

4/8. 大蒜切碎，红辣椒切细丝

5/8. 锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。

6/8. 放入土豆丝翻炒。

7/8. 待土豆丝炒到半透明状时，放入青椒丝翻炒2分钟。