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虎皮尖椒

虎皮尖椒

帅帅小厨

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昨天早上去医院做胃镜检查搞得我难受异常,做胃镜前本来饿的是前心贴后背,做完了去回民街吃泡馍吃的一点都不香,可惜没带相机(也不便拍照啊)以后如果有机会给大家推荐几家不错的西安回民小吃,有可能的话我也试着做做,上次做的【粉蒸牛肉】就是其中不错的一个。
今天西安依旧烈日当空,我还有点胃镜后遗症,就做个酸甜口的菜来吃吧。上次做了个健康版的【干煸豆角】,这次就再来个健康版的【虎皮尖椒】吧。
主料
青椒500克
辅料
大蒜适量生抽一大勺三大勺
白糖一大勺淀粉适量盐和鸡精适量

虎皮尖椒的做法,共8个步骤

虎皮尖椒的做法图解1

1/8. 青椒洗净掏出辣椒籽。

虎皮尖椒的做法图解2

2/8. 蒜切末备用。

虎皮尖椒的做法图解3

3/8. 生抽一大勺,醋三大勺,砂糖一大勺,淀粉适量;盐和鸡精适量。加水调成碗汁备用。

虎皮尖椒的做法图解4

4/8. 锅中不放油,下入青椒干煸。

虎皮尖椒的做法图解5

5/8. 煸炒到水分丧失,表面焦黄乘出备用。

虎皮尖椒的做法图解6

6/8. 锅中倒少许油,蒜末煸香。

虎皮尖椒的做法图解7

7/8. 煸香蒜后倒入炒好的尖椒。

虎皮尖椒的做法图解8

8/8. 倒入碗汁,翻炒均匀,汁子浓稠入味即可出锅。

小窍门

提示:1、我选的辣椒不辣,可以选辣点的。
2、辣椒一定要用小火煸炒透。
3、因为辣椒已经煸熟,碗汁导入后,不需太久即可出锅。
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营养信息

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  • 虎皮尖椒热量110 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物5.4 克
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