芝心猪排

1/18. 食材准备

2/18. 里脊洗净，用厨房纸擦干，三分之一处下刀，不要切断，如图切法

3/18. 然后再向下往外切，这样把里脊切成一个长片

4/18. 感觉厚的地方，用刀划几道划痕，然后用刀背敲肉，敲到肉比较松软，正反面撒盐和少许白胡椒粉

5/18. 然后浸泡蛋液，正反面都要蘸到蛋液

6/18. 放到面粉中

7/18. 正反面都要蘸到面粉均匀

8/18. 铺上一层火腿片

9/18. 在火腿片上再铺一层芝士片

10/18. 然后叠好，三层像小被子一样

11/18. 浸泡蛋液

12/18. 全面蘸上面包糠，接口处也要蘸上面包糠，然后拿起来抖掉多余的面包糠

13/18. 小火微火，油不要多，放入锅中煎3分钟后翻面

14/18. 三分钟后煎背面，这样反复正反面至少煎20分钟，然后煎其他侧面4个面，也要每个煎几分钟，这样才能彻底熟了

15/18. 煎好的，取出晾一下，不烫手再切

16/18. 切开后里面浓浓的芝士流出来，非常香，配上牛油果切片，美味～

17/18. 你的心是不是也跟着化了